ジュニパーの葉や果実は、薬草としての長い歴史を持ち、古くは利尿のために用いられていた時代もありました。フランスでは、病院内の空気浄化のために、ジュニパーベリーとローズマリーの枝を炊いていた他、体液の循環に関連して生じる身体の問題に対して用いられてきました。フランスから遠く隔たったチベットでも、同様にジュニパーが使われており、どちらの地域の人々も、ジュニパーの持つ利用価値をそれぞれ独自に発見したようです。
ジュニパーは、ジンの原料としても有名です。ジン・トニック、ジン・フィズなどのカクテルが食前酒として飲まれるのは、ジュニパーに食欲を刺激する作用があるためと考えられています。
宗教的には、ジュニパーには精神を浄化する力があるとして、祈りや癒しのための薫香に使われていました。ジュニパーは、香水産業では主に男性用香水の原料として使われています。男性が好む爽快感のあるジュニパー。胡椒よりもひと回り大きな深紫色の実（ベリー）からとれる精油は男性用香水の香り付け等にも使用されます。